Til visse materialer må man ikke bruge vand i tilfælde af brand. Hæld f.eks. aldrig vand i en frituregryde – det medfører en kraftig dampeksplosion, der spreder den brændende olie. Forsøg i stedet at dække til med et grydelåg eller et brandtæppe, som simpelthen kvæler ilden. Der er mest brug for et brandtæppe i køkkenet, så anbring det i et køkkenskab, evt. på indersiden af lågen, så det er let at få fat i.