Det danske køkken er et velsmagende miks af gamle traditioner og moderne madkunst, og klassiske favoritter som flæskesteg og frikadeller har fået følgeskab af eksotiske retter bragt hjem fra fjerne destinationer.

Også Raadvad henter inspiration til tilberedningen fra varmere himmelstrøg og lancerer nu en udvidet udgave af den populære Sensei-knivserie. Med styrke, sikkerhed og balance bringer nyheden Sensei Dama fortidens japanske knivmagerhåndværk helt ind i køkkenet og baner vej for såvel danske nationalretter som udenlandske specialiteter.

Stærkt som et samuraisværd
Den nye Sensei Dama knivserie tæller en japansk urtekniv, en santokukniv og en kokkekniv, og fælles for de knivskarpe nyheder er det særlige Dama-stål, som også kaldes samuraistål. Stålet, som er det ypperste af sin slags, stammer fra Mellemøsten og blev for tusinde år siden under håndværksmæssig præcision forvandlet til de mægtige samuraikrigeres skarpe sværd.

Sensei Dama genbruger det bedste af de oldgamle teknikker, og de topmoderne knive er udviklet af 67 lag foldet stål, som er banket og valset et utal af gange. Det giver ekstrem hårdhed og sikrer, at kniven holder sig stærk og skarp i lang tid frem.

Knivbladenes specielle stållegering minder mest af alt om åretegningerne i et stykke gennemskåret træ, og de mange lag spiller smukt sammen med de sorte, dråbeformede håndtag i højglanspoleret, slagfast plast. Samtidig giver et solidt knivbryst en god balance og tyngde og sikrer, at kniven ligger perfekt i hånden. Det gælder, hvad enten friske skalotteløg snittes i ultratynde strimler eller en saftig vandmelon deles i mundrette stykker.

Med samme præcision og balance som et smukt samuraisværd glider Sensei Dama sikkert gennem råvarerne og giver garanti for køkkenoplevelser ud over det sædvanlige.

Fakta