Produktet har haft 50 års jubilæum, men i Danmark er det stadig lidt af en nyhed. Køkkenkværnen, som man ser i så mange amerikanske film, fordi den sidder i flere end halvdelen af alle amerikanske hjem, kan også installeres i en ganske almindelig dansk køkkenvask.

Og når man først har haft en køkkenkværn i sit køkken, forstår man ikke, hvordan man nogensinde har kunnet leve uden.

Hvorfor bruge en køkkenkværn?
Miljømyndighederne bestræber sig i deres affaldsplaner på, at mængden af husholdningsaffald skal reduceres. Målet er, at halvdelen af husholdningsaffaldet skal genanvendes.

Uanset hvordan dette gennemføres, er det nødvendigt at kildesortere affaldet.

En af måderne at frasortere det organiske affald på, er at bruge en køkkenkværn til at findele affaldet og sende det videre gennem kloakken til rensningsanlægget.

Slammet fra anlægget kan som regel bruges til biogas eller som gødning til landbruget.

Miljøstyrelsen har ingen indvendinger mod køkkenkværnen men har lagt det op til hver enkelt kommune at afgøre, om de tillader, at man installerer en.

Sådan virker en køkkenkværn
Man starter motoren på kontakten og tænder for vandet, hvorefter man skubber madresterne ned i kværnen. Her bliver de fanget af kværnens svingarme og skubbet ud mod de faste rivejern på kværnens yderside, som hurtigt maler dem til meget små partikler.

De partikler skylles gennem en perforeret plade i bunden af kværnen ud i afløbet og videre ned i kloakken. Det kan tydeligt høres, når madaffaldet er kværnet færdigt. Kværnen skal da køre endnu et par sekunder med vandet løbende. Derefter er kværnen renset og helt fri for lugtgener.

Hvad kan smides ud gennem køkkenkværnen?
I store træk kan alt organisk køkkenaffald kværnes.
For eksempel fiskeben, skaldyrsskaller, kyllingeben, grøntsagsskræller, kaffegrums, tebreve, visne blomster, eller kort sagt alt det, der i en skraldespand hurtigt bliver yderst ildelugtende.

Sikkerhed ved brug af køkkenkværn
En køkkenkværn er af flere årsager risikofri at bruge, både for børn og voksne. For det første fungerer kværnen ved hjælp af rivejern, der er derfor ingen knive i kværnen.

For det andet skal der strøm til for at få kværnen til at fungere, og man kan således placere afbryderen så langt fra kværnen, at den er uden for børns rækkevidde. Skulle et barn alligevel stikke fingrene ned i kværnen, mens den er tændt, vil barnet få et slag over fingrene af de svingarme, der skubber affaldet ud på rivejernet.

Det er ikke et slag, der kan skade barnet, men det er nok til, at det tager hånden til sig. Det er heller ikke farligt at tabe noget ned i kværnen, som ikke kan kværnes. Taber man et stykke plastfolie ned i kværnen, vil det vikle sig ind i kværnens svingarme, som derved forhindres i at fungere normalt.

Det får motoren til automatisk at slå fra. Taber man en kapsel, en teske eller en anden hård genstand, vil det larme, svingarmene vil uligvis sætte sig fast, og motoren slå fra. Hvis ikke motoren selv slår fra, kan man afbryde kværnen og derefter tage genstanden op med en tang.

Derefter tilslutter man strømmen igen, og kværnen vil køre som før. Hvis motoren selv har slået fra, genstarter man kværnen ved at trykke på en knap i bunden.

Installering af køkkenkværn
Man kan installere en køkkenkværn i enhver køkkenvask med 3½ tommer afløb. Er afløbet mindre end det, kan man let gøre det større ved hjælp af specielt loggeværktøj.

Metoden til at installere en køkkenkværn varierer fra mærke til mærke. En grundig vejledning vil følge med den købte kværn. Det tilrådes dog, at en vvs-installatør installerer selve kværnen, og at en elektriker sørger for el-tilslutningen.