Hvem gider stå i køkkenet når solen skinner? Lav al køkkenarbejdet i haven sammen med familie og venner i stedet for at stå indendørs og skrælle kartofler. Et udendørskøkken giver dig mulighed for at få mest muligt ud af den korte danske sommer. I sær i mindre huse f.eks. i sommerhuset, kolonihavehuset m.m. hvor pladsen kan være trang i køkkenet, kan det være praktisk at etablere et udendørskøkken.
Når du etablerer et udendørskøkken, bør du tage stilling til om det skal være mobilt eller en fast installation. Det mobil køkken kan som navnet antyder transporteres rundt, der hvor f.eks. solen er alt efter, om det er frokosten eller aftensmaden, der skal tilberedes.
Udendørskøkkenet bør som minimum bestå af en håndvask med afløb, vandtilførsel, en bordplads med plads til at snitte hakke og fordele, en kogeplade til kartofler, og andet der ikke kan laves på grillen samt en skraldespand til det affald, der ikke kan komposteres. Alt efter temperament og pengepungens størrelse kan du vælge om installationen skal indeholde varmt vand, fast gas-installation, afløb til offentlig kloak og grillen som en fast integration evt. med såvel gas- som kulgrill.
Nogle starter med en brugt vask og haveslangen tilsluttet et gammelt blandingsbatteri og kogeblusset fra campingvognen. Det er en god idé, fordi du på denne måde får afprøvet dit behov for elementerne i udekøkkenet.
Hvis køkkenet skal øge værdien af din bolig anbefaler vi, at du laver en fast installation med kloaktilslutning, udsugning, varmt vand m.m. og laver selve installationen omkring en muret væg. Husk at tilpasse stilen til selve hovedhuset.
Tænk også på rengøringen – idéen med et udekøkken kan bl.a. være at gøre rengøringen lettere, men samtidig sikre at hygiejnen er i top. Smid derfor aldrig kødrester i haven sørg for en skraldespand med låg, så dyrene ikke går i affaldet og at dit udendørs på længere sigt tiltrækker rotter og andre skadedyr. Husk at rengøringen af bordet skal kunne foregå ordentligt med varmt vand, kog evt. vandet på dit gasblus og anvend vandet herfra til rengøringen, hvis du ikke har varmt vand i din tilslutning.
Du kan lave selve bordet som et rustfrit stålbord, der enten smedes op eller laves på vandfast plade, vi foretrækker den første løsning fordi den er mest holdbar. En alternativ løsning er lave den i beton. Du kan selv lave en form og støbe ud således at oversiden af bordet støbes mod formen. På denne måde kan du lave din helt egen løsning, og så er beton jo helt trendy lige nu. Du kan også vælge at lave en støbt plade som beklædes med fliser på fladen og evt. på siderne.
Vasken kan være en del af pladen, eller du kan anvende en rustfri stålvask eller f.eks. en gammel udslagsvask i porcelæn. Som alternativ til et gasblus kan kogepladen laves ud af en løs kogeplade der kan sættes i en udendørs stikkontakt – husk at jorde strømmen.
Selve grillen kan være en løs grill, du sætter på et bord, eller du kan f.eks. lave en skorsten der f.eks. holder køkkenbordet i den ene ende. Nederst i selve skorstenen kan der evt. være hylder eller en gasflaske, men pas på med at anbringe gasflasken for tæt på varmekilder. I bordhøjde kan du lave plads til selve grillen. Det nemmeste er at lave skorstenselementet i en størrelse, så det passer til en færdig grill.
Skorstenselementet skal laves enten i beton eller mures op i hårdtbrændte mursten, der ikke suger fugt. Du må ikke bruge letbetonplader til konstruktionen, med mindre at du beklæder dem fuldstændigt med frostsikre fliser. Letbeton og almindelige mursten suger nemlig fugt, hvilket vil betyde at de frostsprænges, første gang det bliver frostvejr.
